QUALIDADE DA CASCA DO OVO: POR QUE NUTRIÇÃO, ÁGUA E MANEJO PRECISAM CAMINHAR JUNTOS
5 de novembro de 2026
A qualidade da casca do ovo é um dos temas centrais da avicultura de postura, mas suas causas e soluções vão muito além de uma formulação nutricional isolada. No episódio de O Aviário gravado durante a 10ª Feira da Avicultura e Suinocultura do Nordeste, Me. Gabriela recebeu Ariolino Moura de Oliveira Neto, o Dr. Ariolino, gerente técnico e de Pesquisa e Desenvolvimento da Nutrivet Brasil, para discutir a relação entre nutrição, ambiência e a realidade de cada granja.
DA PESQUISA À VIVÊNCIA COMO PRODUTOR
Zootecnista formado pela Universidade Federal de Sergipe, com mestrado e doutorado pela Universidade Federal de Viçosa, Dr. Ariolino descreveu uma trajetória que também passou pela produção de ovos caipiras. Foi nessa experiência que precisou lidar com aspectos que nem sempre aparecem com a mesma intensidade na pesquisa acadêmica, como comercialização, adaptação ao mercado e as particularidades de cada sistema de produção. Essa vivência orienta sua defesa de um atendimento técnico próximo da realidade do granjeiro.
ÁGUA E ESTRESSE TÉRMICO NA ROTINA DAS GRANJAS
A composição da água pode exigir ajustes no teor de sal das rações. Dr. Ariolino relatou situações enfrentadas por produtores no Nordeste, incluindo o uso de fontes de água com características desafiadoras. Além disso, o estresse térmico interfere no consumo e pode comprometer os resultados mesmo quando a ração é bem formulada. A conclusão prática é que a nutrição não pode ser dissociada das condições ambientais da granja.
O PAPEL DO FÓSFORO E A IMPORTÂNCIA DA RECRIA
Durante a conversa, o convidado destacou o papel do fósforo não apenas na formação óssea, mas também em processos fundamentais do organismo. No caso das poedeiras, a preparação para a produção começa na recria: a formação de uma estrutura óssea adequada é essencial para sustentar a fase de postura. Isso ajuda a explicar por que decisões nutricionais tomadas no início do ciclo têm consequências posteriores para a qualidade da casca.
CASCA DE OVO É UM RESULTADO MULTIFATORIAL
Para Dr. Ariolino, o problema de qualidade de casca nem sempre é exclusivamente nutricional. A temperatura do ambiente, a fisiologia das aves, o manejo e os nutrientes disponíveis interagem entre si. O episódio também diferencia o objetivo das poedeiras comerciais, cuja produção final é o ovo de consumo, daquele das matrizes pesadas, em que a casca participa do desenvolvimento de um embrião que dará origem ao pintinho.
NUTRIÇÃO DE PRECISÃO EXIGE CONTEXTO
A formulação precisa considerar região, estação do ano, idade das aves, consumo e outros fatores de produção. A experiência de Dr. Ariolino reforça a importância de avaliar cada granja de forma individual e de usar as tecnologias disponíveis com critério. Como ele sintetiza no episódio.
Confira o episódio completo de O Aviário com Me. Gabriela e Dr. Ariolino.
